Das Kloster Aldersbach wurde um 1120 von Bischof Otto von Bamberg als Augustinerchorherrenstift gegründet. Im Jahre 1146 übernahmen Zisterziensermönche aus dem fränkischen Ebrach das Kloster. Die rasch aufblühende Zisterze gründete bald Tochterklöster in Fürstenfeldbruck, Fürstenzell, Walderbach und Gotteszell. Als der bedeutendste Abt in der Geschichte des Klosters ist der Humanist Wolfgang Marius (1514 bis 1544) anzusehen. Von der Gegenreformation bis zur Säkularisation im Jahre 1803 erlebte das Kloster eine Blütezeit. Aldersbach nahm eine führende Stellung unter den Zisterzienserabteien Bayerns ein. Bildung und Wissenschaft stand in beachtlicher Höhe. Im 17. Jahrhundert bestand bereits eine philosophisch-theologische Lehranstalt. Auch die Musikpflege befand sich im Kloster Aldersbach auf einem  hohen Niveau. Am 21. März 1803 wurde das Kloster aufgehoben. Zu diesem Zeitpunkt war Aldersbach ein Musterkloster in sozialer und wirtschaftlicher Hinsicht. Abt und Mönche wurden gezwungen, das Kloster zu verlassen. Die Bibliothek, das wertvollste des Klostervermögens, teilweise in das Hauptsaatsarchiv und in die Bayerische Staatsbibliothek nacn München verbracht. 1811 kaufte Johann Adam von Aretin das Kloster samt sämtlichen Ländereien. Während des zweiten Weltkrieges diente das Kloster als Kriegsgefangenen- und Flüchtlingslager. Am 11. Februar 1983 übernahm der neugegründete "Förderkreis Kloster Aldersbach e.V." die Klosteranlage und begann mit umfangreichen Renovierungen. Eine Neubesiedelung des Klosters mit Mönchen gelang nicht. Das Kloster beherbergt heute ein Hotel und Bildungshaus. Im Erdgeschoß befindet sich das Café-Restaurant "Klosterhof", das auch für die Führung des Hotelbetriebes zuständig ist.